说到广东好意思食，烧鹅十足是粤菜里的排面。选定清远黑棕鹅，过程充气、上皮水、风干、入炉烤制，工序繁琐。不同地区的烧制风物，栽培完全不相同的口感，我整理广东跨城市 8 家口碑好的烧鹅店，每都是在腹地火了几十年，无论顺道探店依然绝顶自驾寻味，平直保藏，不踩雷！

1. 江门新会｜恒益烧鹅（古井店）

📍地址：江门市新会区古井镇霞路村

牌号：荔枝柴古井烧鹅

古井烧鹅代表老店，百年传承，广东非遗烧鹅工艺。选定马岗鹅，瓦缸荔枝柴明火烤制，腌制香料加入新会陈皮。鹅皮后光红亮，松化酥脆，鹅肉带着浅浅的荔枝果香，甜润不腻。许多省港门客绝顶自驾过来，烧鹅汁水丰盈，斩件淋上原鹅汁，搭配陈皮茶一都吃，风范档次很足。

2. 顺德伦教｜羊额雄记烧鹅

📍地址：佛山顺德伦教羊额大路 31 号之 2

牌号：羊额玻璃皮烧鹅

顺德烧鹅标杆，羊额烧鹅传承已久。罗致万古刻风干工艺，烤出薄如蝉翼的玻璃脆皮，油脂充分逼出，吃起来不会腻。鹅肉紧实入味，蘸上店里秘制鹅汁，肉香浓郁。不少顺德腹地东谈主逢聚餐必点，许多好意思食博主专程打卡，皮脆肉嫩，汁水锁在肉里。

3. 东莞大岭山｜适口香酒楼

📍地址：东莞大岭山镇矮岭冚村

牌号：大岭山荔枝柴烧鹅

大岭山是东莞烧鹅发祥地，这家农庄老店口碑稳居前线。荔枝柴现烧，鹅皮香脆，鹅肉鲜美，不会过度调味，最猛进度保留鹅自身鲜味。经典服法是点一份烧鹅濑粉，烧鹅原汁淋在濑粉上，鹅油香气融入汤底，是东莞独到的服法。饭点东谈主许多，提倡早点到。

4. 广州越秀｜万年酒楼

📍地址：广州市越秀区龙津路 11 号

牌号：牌号深井烧鹅

广州老城区老牌粤菜酒楼，老广从小吃到大。传统蜂窝皮深井烧鹅，枣红色外表，皮下油脂烤至融解，鹅肉粉嫩多汁。腌料口味温情，不会过重隐痛鹅香，搭配平正酸梅酱均衡浓重。逛永庆坊、北京路顺途经来，合乎堂食，搭配粤菜小炒一都吃。

5. 江门新会｜平香烧鹅酒楼

📍地址：江门市新会古井镇田寮牌坊北侧

牌号：古法荔枝柴烧鹅

古井烧鹅另一巨头，创立数十年。坚抓传统瓦缸荔枝柴烧制，鹅肉甜度更卓著，香料香气浓郁。许多腹地东谈主宴席、祭祖都会预定。半只起卖，合乎多东谈主共享。烧鹅出炉香气很远就能闻到，皮脆肉滑，是古井烧鹅经典滋味。

6. 顺德杏坛｜陈林烧鹅

📍地址：佛山顺德杏坛 782 县谈旁

牌号：传统脆皮烧鹅

藏在杏坛乡间的矿藏老店，位置偏，但门客此起彼落。不走玻璃皮门道，是传统厚脆皮烧鹅，火候把控到位，脆皮干爽，鹅肉富厚多汁。许多顺德左近吃货绝顶开车过来，现烧现斩，极新滚烫辣，性价比很高。

7. 东莞大岭山｜通记烧鹅

📍地址：东莞大岭山镇市集隔壁

牌号：烧鹅腿濑粉

商人街边老店，腹地东谈主早餐午餐首选。烧鹅个头十足，鹅腿肉厚豪阔，汁水充沛。牌号烧鹅濑粉是灵魂，鹅骨熬制汤底，淋入烧鹅原汤，一口粉一口鹅，焰火气拉满。价钱亲民，饭点列队很长，念念吃鹅腿提倡早到。

8. 广州海珠｜永兴烧腊

📍地址：广州海珠老巷内

牌号：深井现烧烧鹅

四十多年街坊斩料老店开云体育(中国)官方网站，无分店，逐日限量出炉，一开档就列队。炭烤深井烧鹅，鹅肉紧实，炭香浓郁。合乎打包外带，许多老广放工顺道斩半只回家。酸梅酱是店里平正，酸甜刚好，中庸油脂，是简陋广州家庭款烧鹅。